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2002년 타임지에 슈퍼푸드로 선정된 귀리는 현미와 백미에 비해 단백질, 칼슘, 필수 아미노산이 듬뿍 들어있습니다. 특히 귀리에는 수용성 식이섬유의 일종인 베타글루칸이 풍부해서 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 최근에 슈퍼푸드로 주목 받으며 건강을 챙기는 분들에게 필수 곡물이 된 귀리에 대해 좀 더 자세히 알아보시고, 당뇨병과 심혈관 질환 예방에 도움 받아가시기 바랍니다. 목차귀리의 효능당뇨에 좋은 귀리귀리를 활용한 요리법귀리의 올바른 섭취방법 귀리의 효능귀리의 효능은 대표적으로 혈당을 조절해주는 베타글루칸이 풍부하게 들어있습니다. 흰쌀밥은 혈당을 급격하게 올리지만, 귀리는 소화 속도를 늦춰서 혈당이 천천히 올라가게 도움을 줍니다. 또한 당 흡수를 줄여서 인슐린 분비를 안정적으로 조..