귀리, 당뇨 환자를 위한 완벽한 탄수화물!

2002년 타임지에 슈퍼푸드로 선정된 귀리는 현미와 백미에 비해 단백질, 칼슘, 필수 아미노산이 듬뿍 들어있습니다. 특히 귀리에는 수용성 식이섬유의 일종인 베타글루칸이 풍부해서 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

최근에 슈퍼푸드로 주목 받으며 건강을 챙기는 분들에게 필수 곡물이 된 귀리에 대해 좀 더 자세히 알아보시고, 당뇨병과 심혈관 질환 예방에 도움 받아가시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

목차

• 귀리의 효능
• 당뇨에 좋은 귀리
• 귀리를 활용한 요리법
• 귀리의 올바른 섭취방법

 

 

 

 

 

 

 

 

귀리의 효능

귀리의 효능은 대표적으로 혈당을 조절해주는 베타글루칸이 풍부하게 들어있습니다. 흰쌀밥은 혈당을 급격하게 올리지만, 귀리는 소화 속도를 늦춰서 혈당이 천천히 올라가게 도움을 줍니다.

 

또한 당 흡수를 줄여서 인슐린 분비를 안정적으로 조절하고, 식사 후 혈당 스파이크(급격한 혈당 상승)를 방지합니다.

 

 

 

 

특히 귀리는 제2형 당뇨병(인슐린 저항성 당뇨)을 가진 사람들에게 매우 좋은데, 그 이유는 귀리가 인슐린 감수성을 개선하는 역할을 하기 때문입니다.

 

혈당을 조절해주는 베타글루칸이 인슐린 분비 부담을 줄이고, 장내 유익균을 증가시켜서 인슐린 기능을 강화합니다. 당이 혈류에 천천히 방출되도록 도와서 당뇨 증상을 완화합니다.

 

귀리의 효능은 인슐린 저항성에 도움을 주기 때문에 혈당 관리가 필요하신 분들은 꾸준히 귀리를 섭취해보시기 바랍니다.

 

 

 

당뇨에 좋은 귀리

귀리는 당지수(GI)가 약 55~58 정도로 낮은 편에 속합니다. 특히 당뇨 환자분들은 필수적으로 당지수가 낮은 음식을 먹어야 하기 때문에, 귀리를 섭취하셔서 혈당을 안정적으로 유지하시는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

귀리는 나쁜 콜레스테롤을 낮추고, 좋은 콜레스테롤를 증가시킵니다. 혈압 조절에도 상당한 도움이 되기 때문에 고혈압과 심혈관 질환까지 함께 예방 해보시고 싶은 분들은 귀리를 드셔보시는 것을 추천드립니다.

 

 

 

 

귀리를 활용한 요리법

귀리를 활용한 요리법은 가장 기본적인 건강식으로 오트밀(귀리죽)이 있습니다. 또한 바쁜 아침에는 간단하게 먹을 수 있는 귀리 쉐이크를 드셔보시기 바랍니다.

 

 

 

귀리를 활용한 요리법으로는 귀리밥이 있습니다. 고소하고 씹는맛이 일품인데다가 밥을 먹으면서도 혈당 조절에 좋으니 가능하신 분들은 귀리밥을 해드시는것을 추천드립니다.

 

 

 

 

귀리의 올바른 섭취방법

귀리의 올바른 섭취방법은 처음에는 소량으로 시작하고, 과식을 하지 않는 것이 중요합니다. 귀리에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 처음 드시는 분들은 약간 속이 더부룩 하실 수 있습니다.

 

 

 

 

귀리의 올바른 섭취방법은 귀리는 혈당을 안정적으로 유지하기 때문에, 당뇨약을 드시는 분들은 너무 많이 드시게 되면 저혈당이 올 수도 있어서 적당히 드시는게 중요합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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