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성수동의 저녁을 책임질 맛집, 어디 없을까 고민 중이라면 주목! ‘핸썸즈’ 31회에서 소개된 바로 이 돼지갈비 식당은 무려 50년 전통을 이어오고 있는 진짜 노포입니다. 성수동 갈비골목의 살아있는 역사라 불릴 만큼, 단짠의 완벽한 양념과 연탄불 향이 어우러진 돼지갈비는 그야말로 밥도둑 그 자체!
오래 기다려도 한 점 입에 넣는 순간, 그 기다림조차 행복해지는 이곳. 지금이 딱 가야 할 타이밍입니다!
1. 50년 전통의 노포, 갈비골목의 주인공
성수동 갈비골목에서 50년 동안 한 자리를 지켜온 이 돼지갈비집은 그 자체로 성수의 명물입니다. 오랜 역사만큼이나 깊은 맛을 자랑하며, 수많은 갈비집 사이에서도 단연 눈에 띄는 존재죠.
2. 연탄불의 마법, 진짜 갈비의 향연
양념된 돼지갈비를 연탄불에 굽는 정통 방식! 초벌된 고기는 테이블에서 바로 구워 먹기 좋게 제공되며, 숯불과는 다른 깊은 불맛이 입안 가득 퍼집니다. 사장님의 손맛과 불 조절은 그야말로 장인급!
3. 단짠단짠 양념의 정석
직접 만든 양념에 숙성시킨 돼지갈비는 너무 짜지도 달지도 않아 누구나 좋아할 맛입니다. 불에 구우면 양념이 타기 쉬운 특성상 연탄불과 초벌 방식은 더욱 탁월한 선택이죠. 진짜 단짠의 정석이 여기에 있습니다.
4. 웨이팅에도 후회 없는 한 끼
방송 이후 웨이팅은 기본! 하지만 기다림의 끝엔 ‘왜 이렇게 줄이 길었는지’ 단번에 이해하게 됩니다. 아이들도 잘 먹는 부드러운 고기라 온 가족 식사로도 완벽한 선택입니다.
5. 불판 위 퍼포먼스, 눈과 입이 즐겁다
고기는 누가 구워줘야 가장 맛있다고 하죠? 이곳은 사장님이 초벌한 고기를 제공하고, 흐름 끊김 없이 이어지는 불판 플레이 덕에 눈과 입 모두 즐거워지는 저녁 식사가 가능합니다.
Q&A
Q1. 돼지갈비는 몇 인분부터 주문 가능한가요?
2인분 이상 주문이 일반적이며, 테이블 기준으로 2~4인이 가장 적당합니다.
Q2. 연탄불로 구우면 어떤 차이가 있나요?
숯불보다 은은하고 깊은 향이 나며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있어 풍미가 다릅니다.
Q3. 양념이 탄다거나 타기 쉬운 건 아닌가요?
초벌 후 제공되어 연탄불에서도 비교적 안정적으로 구울 수 있고, 사장님의 노하우 덕분에 걱정 없이 즐길 수 있습니다.
Q4. 웨이팅은 어느 정도인가요?
저녁 피크 시간엔 20분~40분 웨이팅이 일반적이며, 주말이나 방송 직후엔 더 길어질 수 있습니다.
Q5. 가족 단위 방문도 괜찮을까요?
아이들도 잘 먹는 메뉴 구성이고, 매장 분위기도 편안해 가족 외식 장소로 매우 적합합니다.
결론
성수동의 진짜 맛집을 찾고 있다면, 이제 고민은 끝났습니다. 50년 전통의 돼지갈비, 연탄불의 깊은 풍미, 초벌의 정성과 단짠의 조화까지! 이 모든 걸 갖춘 이 식당은 점심도, 저녁도 잊을 수 없는 경험을 만들어줄 것입니다.
기다릴수록 기대되는 그 맛, 오늘은 성수 갈비골목으로 발걸음 옮겨보세요 🥩🔥